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妊娠期糖尿病,你的蔬菜吃对了吗?

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在孕期饮食规划上,我们常会鼓励糖妈妈多吃蔬菜,因为蔬菜的膳食纤维丰富,可以延缓餐后血糖的吸收。但在实际运用上,糖妈妈你的蔬菜吃对了吗?
 
1月16日,安琪儿第6期糖妈妈翻转课堂开课
营养科主任刘婷婷临床营养师带来特别科普
 
增加蔬菜量,也要注意膳食平衡
虽然我们鼓励糖妈妈多吃蔬菜,但人体能量供给主要来源于碳水化合物、蛋白质、脂肪,这是单纯只吃蔬菜所不能满足的。
 


        
 
正确控制血糖应该是在均衡膳食的基础上进行“量的调节”,保证能量、碳水化合物、脂肪、蛋白质的摄入在合适的范围后,再适当增加蔬菜的摄入比例。
 
 
蔬菜你得挑着吃
蔬菜分很多种类,例如叶菜类的生菜、白菜、莴笋叶等;根茎类的土豆、胡萝卜、藕、南瓜、芋头等。根茎类蔬菜淀粉含量相对叶菜类高,对血糖的影响较大,若搭配不当,容易造成血糖波动。
所以,营养师贴心地将能量、碳水化合物、蛋白质含量相当的蔬菜归为一类,糖妈妈们可以根据自身的情况,选择不同蔬菜的摄入量。
*每份蔬菜类提供蛋白质5g,糖类17g,热量90kcal,每份均为净食部含量
 
蔬菜烹饪有讲究
在食物的烹饪中,难免会丢失一些营养元素,建议在卫生条件许可的情况下,如生菜、黄瓜、西红柿等尽量生吃,也能控制油、盐摄入比例,而如果需要进行烹炒,急火快炒也是最大程度减少营养物质流失的好途径。
 
对于处在孕育阶段的女性来说,由于营养需求的增加、身体激素的变化,饮食上稍不注意就很容易掉入妊娠期糖尿病的陷阱,怎么吃更科学,更营养?安琪儿营养科团队随时为你支招,给你量身定制更适合你的孕期健康饮食计划。
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